泉源 :金陵掌上大夫
玉米满身 都是宝——玉米粒
玉米可以说是很多 人百吃不厌的美食了,而玉米粒不但 仅好吃 ,尚有 很多 神奇的作用!
1. 降糖降脂
玉米中不但 含有碳水化合物 、卵白 质、脂肪等通例 营养物质,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质,可以有效 低落 血液中的血脂和血糖。南尤物 很少得高血压,就与他们常常 食用玉米有关 。
2. 明目
玉米中含有的胡萝卜素和核黄素 ,对维持视力康健 非常有长处 !
3. 延缓朽迈
玉米胚芽中含有丰富的维生素E 、植物甾醇等物质,都是精良 的抗氧化剂,有延缓朽迈 。防备 心脑血管疾病、低落 胆固醇的功效。
4. 通便助消化
玉米是闻名 的粗粮 ,含有丰富的纤维素,不但 可以刺激肠胃蠕动、防止便秘,还能促进人体代谢 ,资助 人体倾轧 毒素,有通便助消化的作用!
玉米芯
撤除 玉米粒后的玉米芯,着实 也有大用处!玉米芯也有丰富的营养物质 ,含有粗卵白 、粗脂肪、粗纤维等,用玉米芯磨成粉蒸馒头大概 参加 别的 食材中,不但 味道好 ,尚有 利尿、通便的作用。
取玉米芯100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂后,参加 白薯块儿共同煮熟 ,喝粥吃白薯,可以缓解老年人的风俗 性便秘 。用玉米芯还可以熬制饴糖,康健 又好吃。
玉米须
中医上也将玉米须称之为龙须 ,具有非常广泛的保健功效。玉米须民间常用于茶药膳中,当代 药理研究证明 玉米须有降血糖 、降血脂、抗癌、降血压等作用 。玉米须具有抗血糖 、抗体内自由基等活性物质,且质料 便宜 ,为加强 玉米须治疗糖尿病过程中,掩护 肝脏的作用,与蒲公英搭配利用 。
饮用玉米须茶要留意 用量 ,每次不可以或许 高出 三到五克就可以了,而且 平常 最好可以或许 选择奇怪 的玉米须来服用。
挑玉米有法宝——
看叶子
买生玉米的时间 ,肯定 要观察一下玉米外皮包裹的叶子是什么颜色的 。假如 叶子是青色的 ,玉米就是奇怪 的。假如 叶片发黄发干,大概 玉米已经不怎么奇怪 了!
看玉米粒
想吃香香嫩嫩的玉米,肯定 要看一下玉米粒的软硬。轻轻掐一下玉米粒,假如 很饱满能掐出水 ,那么玉米肯定 很奇怪 ,反之,假如 玉米粒很硬 ,中心 掐掐会塌陷 。
玉米粒外形 比力 饱满、鼓出来的,就是嫩玉米,内里 饱含水分。假如 玉米粒已经瘪下去了 ,那就是跑了浆的玉米,不好 吃了!
看玉米轴心
玉米要选轴心细的,玉米轴心越细 ,玉米颗粒越大,吃起来固然 就越过瘾,口感丰富 ,营养代价 也高。玉米轴心和玉米团体 差距或小的,很大概 内里 发育不完全 。
看玉米断口
玉米奇怪 不奇怪 ,尚有 一个法门是看掰下来玉米的断口。玉米断口假如 黑黑的,大概 有锈迹 ,都是不奇怪 的标记 。
闻气味
玉米奇怪 不奇怪 ,还可以闻一闻气味~奇怪 的玉米有一种微涩而清香的玉米香味,假如 你买的玉米不但 没有香味尚有 一种酸臭味 ,那么肯定就不是什么好玉米了~
教你煮出好吃玉米
煮玉米加点盐会更甜
煮玉米的时间 ,可以在水里加点盐,会更加香甜 ,鲜美多汁!不外 加盐的机遇 很紧张 ,不要在一开始煮的时间 加盐,如许 煮出来的玉米会干巴巴的。应该在快出锅的时间 加一两勺盐 ,玉米的甜味就被引发 出来了!
玉米带叶煮会更嫩
煮玉米千万 别把表面 的叶子全部扒掉,带着表面 的皮一起煮,不但 熟的快 ,而且玉米粒还不会干硬、变老 。煮熟的玉米还带着特有的淡淡香气,味道非常好!
玉米加点小苏打更营养
玉米中含有一种非常紧张 的营养因素 是尼克酸,也是我们通常称的维生素B13,它对人体有着紧张 的作用 ,玉米中就含有丰富的尼克酸。但玉米中的尼克酸重要 为连合 型,不轻易 被利用 ,但假如 加点小苏打来煮 ,那就完全差别 了,营养因素 高了一倍不止!
差别 玉米差别 功效
吃什么样的玉米,着实 也大有讲求 !差别 玉米有着差别 的功效 ,这些你都相识 吗?
紫玉米
有些玉米不是传统黄色的,而是紫色大概 赤色 乃至 是玄色 的。有些玉米则是这些颜色的混搭 。这不是玉米坏了,仅仅是授粉颜色差别 而已。深色玉米种多了花青素 ,以是 抗氧化 、抗朽迈 的作用更好,以后买的时间 也可以买点尝尝!
黄玉米
黄玉米就是我们平常 吃的玉米了,有甜和不甜的两种玉米的区分。不外 无论是甜玉米还是 不甜的 ,都含有胡萝卜素和核黄素,都对维持视力康健 有很好的作用 。
甜玉米水分比力 多,还富含维生素C,可以当菜吃 ,但不轻易 饱肚子;不甜的老玉米粗纤维含量和直链式淀粉比力 高,是减肥人士的首选。
黏玉米
黏玉米又叫做糯玉米,颜色发白 ,巨细 个头也比力 小,味道相对老玉米来说更轻易 下咽,口感也比力 好。黏玉米升糖比力 快 ,糖尿病人要少吃!
看完了这些,学会怎么挑玉米吃玉米了吗?