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　　原标题：广和粽：打造品牌传四海 赢来儋耳日东升

　　工人正对广和粽子举行 包装烘干。 平宗 摄

　　儋州广和粽子蒸煮车间。 平宗 摄

　　儋州广和粽子被评为“海南名小吃” 。 平宗 摄

　　田传明（右）与客商签订 粽子经销协议。平宗 摄

　　“广和香粽寄都城 ，多为东坡说几声。老迈 投荒留美食，乘风破浪到春明 。从来北国好菜 地 ，岂料天南端午情。打造品牌传四海，赢来儋耳日东升。”这是儋州作家谢有造曾趁热打铁 写就的七律《咏广和粽》 。

　　生产“那大广和 ”粽子的企业，就是儋州广和食品有限公司。该公司创建 于2004年 ，坐落于海榆西线儋州市那大镇兰洋南路，专业从事粽子、糕点、月饼等系列食品生产。

　　比年 来，该公司融汇多方武艺 ，开展广泛相助 ，推出了蛋黄鲜肉粽 、蛋黄排骨粽、蛋黄虾米粽、蛋黄猪脚粽 、蛋黄绿豆粽等多样化的粽子品种，满意 斲丧 者的差别 口感 ，省表里 着名 度和市场占据 率不绝 提拔 。

　　融汇各方制粽武艺

　　近段时间，儋州广和食品有限公司又多了一位技能 人才——儋州麦氏粽子厂老板麦永安，成为该公司技能 总监。

　　本身 是粽子厂老板 ，缘何还要到其他公司担当 技能 总监？麦永安开朗 地笑道：“我们在开展深度相助 ，盼望 让我的祖传制粽武艺 发挥更大效应。”

　　位于儋州市那大镇大明街的麦氏粽子厂，阔别 主街道，但每天 前来购买粽子的人并不少 ，而且订单不绝 。在麦氏粽子生产车间，放着一台天平，麦永安透露 ，天平用于称量配料，由于 祖传配方务求精准，如许 制作出来的粽子 ，香味、口感才会让人大快朵颐。

　　儋州广和食品有限公司总司理 田传明先容 ，该公司与麦氏粽子厂友爱 相助 ，旨在强强联手、上风 互补 ，开辟 更多品种 、更多口胃 的粽子，从而实现互利双赢。

　　究竟 上，田传明早在涉入粽子行业伊始 ，就以虚怀若谷的谦恭态度，寻访民间制粽高手。

　　当代 版“三顾茅庐”的故事，也在儋州广和食品有限公司不绝 演绎 。田传明说，2006年4月初 ，当得知那大镇有一位年逾八旬的老太太何氏在制粽上很有履历 ，他特地 前去 拜访。前两次都“寻隐者不遇 ”，因何老太太走亲戚去了。直到第三次 ，才得以面见 。何氏为田传明的诚意所感动，毫无保存 地将本身 多年积聚 的制粽配方恣意 宣露 。

　　“像如许 走访民间制粽高手，几年来我先后讨教 过50多人。”田传明说 。

　　据相识 ，除了在省内寻访民间高人，田传明还多次赴京参加 中国粽协开展的活动 ，在履历 交换 中取得“真经”。

　　劳绩 “海南名小吃 ”

　　具有“工匠精力 ”的儋州广和食品有限公司技能 职员 ，颠末 多年的研发，将“那大广和”打造为在业界和市场上名气响亮的品牌产物 。

　　2009年度儋州市“百家粽子 ”创品牌品评活动 比赛 中，“那大广和”粽子夺得一等奖 。

　　2009年（第十届）中国海南岛高兴 节“儋州风味小吃”展评会上 ，“那大广和 ”粽子夺得一等奖。

　　2011年端午节期间，在儋州海航新天地旅店 一楼大厅，一个高1.15米、宽1.3米、重达680斤的海南“粽王”闪亮登场，引起各界关注。这个“粽王” ，是由儋州广和食品有限公司与制粽高手孙少仁联手创制的 。

　　2014年，海南省烹调 协会 、省琼菜研究中心 ，连合 授予儋州广和粽“海南名小吃”称呼 。

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　　得到 系列殊荣的“那大广和 ”粽子 ，毕竟 有哪些可圈可点的独到风味？

　　田传明先容 ，“那大广和”粽子质料 重要 泉源 于本地 优质糯米、红豆、奇怪 咸鸭蛋及本地 温泉黑猪肉 、本地 农家猪肉。此中 ，该公司采取 的黑糯米 ，外表纯黑，状如乌珠，是我国稻米之珍品 ，古为“贡米”，具有很高的营养代价 。

　　该公司这些精选的质料 ，再加上多种传统秘制配料 ，采取 本地 奇怪 野生粽叶包裹成型，颠末 8-10小时烹煮而成 。

　　据相识 ，在粽子加工方面，儋州广和食品有限公司约请 该市有履历 、闻名 气的粽子生产能手主理 ，并集各地粽子的优特点，按那大传统的配方，引用当代 粽子行业的先辈 技能 、先辈 装备 举行 大批量生产。

　　由于质料 注意 原生态 ，生产加工有行家里手主理，作育 了“那大广和 ”粽子的突出特点：香味独特、形靓色雅 、肉质不腻、香软松化、味道浓厚 、清香甘醇。

　　比年 来，该公司推出了蛋黄鲜肉粽、蛋黄排骨粽、蛋黄虾米粽 、蛋黄猪脚粽、蛋黄绿豆粽等多样化的粽子品种 ，可以满意 差别 斲丧 者的口感 。

　　拓展省表里 大市场

　　“近来 我们收到了20万个‘那大广和’粽子订单，本年 端午期间将冲刺产销50万个粽子的目标 。”田传明高兴 地说。

　　已有肯定 着名 度的“那大广和”粽子，正在拓展横向相助 之路 。

　　田传明说 ，儋州“温泉黑猪 ”又名儋州黑香猪，食料用温泉浸泡过，故得其名。这是该市原种猪种 ，其头小，鼻梁稍弯，耳小而薄、竖立 并稍向前倾，耳根较宽广 ，嘴筒短而钝圆，体躯较丰满，豢养 周期长。这种猪肉以肉质细嫩鲜美 、营养代价 高而着名 。为丰富粽子质料 品种 ，比年 来，儋州广和食品有限公司与该市“温泉黑猪”厂家牵手，使“那大广和”粽子用料更加“高大上 ”。

　　本年 初 ，儋州25家中小型粽子企业连合 创建 了会员制公司——海南粽乡源儋州粽子有限责任公司。5月8日，这家公司首批大单22吨儋州粽子，超过 山海直销东北 。

　　儋州广和食品有限公司也参加 了这家会员制公司。田传明说 ，“那大广和”粽子比年 来脱销 广东、湖南、北京 、吉林等省市和澳门等地区 。信托 随着广泛深入的纵横相助 ，包罗 “那大广和”粽子在内的儋州粽子，将拓展更加宽广 的省表里 大市场。

　　儋州粽子服务热线：

　　4000549669

　　(责编：吴占桂、蒋成柳)