吴玉源月饼
桥墩特产
简单 包装 没有富丽 外套
不会高声 哗闹
像一个沉静的女子
存在于某一个角落
任凡间 繁华 从容 恬淡
脊膘肉、花生、冬瓜糖
脆皮酥香是那抹不掉的影象
少年的雀跃 家的暖和
尚有 母亲眼里的微笑
会在打开的那一刻 乍现 流转
月饼的圆似生命的圆
从出发点 到尽头
繁冗而简单
当代 而原始
这一刻 我们与之对峙又与之不舍
大概 这就是儿时幸福的家人团圆
吴玉源月饼
提及 桥墩特产的月饼,追朔到民国,已有百年汗青 。比起传统上的潮氏月饼的重油重糖 ,桥墩生产 的月饼理念还是 以康健 为主 。比起平凡 月饼,吴玉源月饼的卖点是馅料足,个头大 ,尚有 喜而乐见的实惠价。在桥墩本地 ,坐落在玉龙湖畔的桥墩吴玉源月饼算是家喻户晓 、隧道 的老字号。
吴玉源月饼历经几代人的积淀与积极 ,精挑细作 ,不绝 改善月饼口胃 ,创新月饼生产技能 ,现已经拥有一套完备 而独特的工艺技能 以及配方 ,为做“温州人本身 的月饼”而不绝 奋进,为传统食品树立新范例 而继承 前行,终极 实现温州与天下 ,传统与当代 的美满 对接与连合 。
客岁 “吴玉源月饼”的贩卖 额到达 了500万,本年 吴玉源开通了网上贩卖 渠道,增长 了外地贩卖 署理 ,发挥商会作业 ,还在温州市区也开起了门店!
种种积极 后,如今 “吴玉源月饼 ”的预售额已经到达 了200万。除了温州,北京、郑州、西安 、重庆等都会 也“承包”了大量订单。吴玉源月饼总司理 郑南表现 ,本年 吴玉源月饼的目标 是到达 1500万!
本年 ,温州电视台还特地 对吴玉源月饼举行 了报道:
温州地区 的人从小就喜好 吃吴玉源月饼
在外温州人每逢中秋在思乡之余
更是对吴玉源月饼念兹在兹 、心有追念
以是
每年中秋邻近
吴玉源桥墩月饼店门前
总是挤满了各地特地 前来买月饼的温州人
吴玉源
MOONCAKE ╲
正统隧道 的吴玉源桥墩月饼馅料为脊膘肉、花生 、冬瓜糖等,相沿 传统技能 经心 烤制而成 ,刚烤完的饼中心 温度能到达 170摄氏度,烤制而成的月饼外皮酥脆,内馅顺滑 ,其鲜味 的关键来自于外层的脆皮和丰厚的芝麻吸取 了从内馅溢出的油脂,口感肥而不腻芝香扑鼻 。
馅料
正统隧道 的桥墩产月饼馅料为脊膘肉、花生、冬瓜糖等,相沿 传统技能 经心 烤制而成 ,刚烤完的饼中心 温度能到达 170摄氏度,烤制而成的月饼外皮酥脆,内馅顺滑,其鲜味 的关键来自于外层的脆皮和丰厚的芝麻吸取 了从内馅溢出的油脂 ,口感肥而不腻芝香扑鼻。
和面
师傅说,饼皮是功夫地点 。
耗时就在这里 。要到白糖全部融化,呆板 方可克制 继承 搅动。
饼皮
饼皮是估量一个月饼优劣 的紧张 步调 。先用刮刀整合成外形 ,再依次正确 称量分割,再分割,放置半晌 ,再取来撵,只管 先前有了呆板 做铺垫,期间面团还是 得重新颠末 手工和面才算数 。
包馅
厚度匀称 是伎俩 娴熟的表现 ,师傅擀面的技术 堪称一绝,这种功夫没有年份的积淀是无法做到的。
烘烤
撒上香馥馥 的芝麻,仿佛闻到了烘烤后的香气。约莫 三非常 钟后 ,饼就出炉了,皮薄,入口香酥,咬一口都是香甜 ,花生仁 、瓜子仁已经散发出了浓厚 的气味 ,咬到了糯香四溢的咸蛋黄,更是欣喜。
吴玉源月饼 ,桥墩特产
装载着太多温州人的影象
哪怕你走得再远,中秋会想起它
嘴馋的时间
一块月饼,就能让本身 满意
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