白萝卜素有“小人参 ”的美誉 ,民间有鄙谚 “冬吃萝卜夏吃姜,不消 大夫 开药方”,可见多吃萝卜长处 多多 ,白萝卜含有丰富的维生素C,能促进消化,而且 资助 打扫 人体内的废物 ,促进身材 的新陈代谢。
萝卜的做法也很多 ,或炒或拌或炖汤,但是萝卜最科学的吃法应当是生吃 ,由于 萝卜中含有丰富的消化酶,但是这种酶不耐加热,以是 生吃能最大发挥萝卜的营养和功效,下面就先容 一道清新 开胃的腌萝卜 。
食材:明白 萝卜1根 ,盐 、米醋、白砂糖各适量
做法:
1、把明白 萝卜洗净去皮,萝卜皮腌出来口感也比力 爽利 ,不外 家里的小朋侪 不喜好 ,以是 削掉了,喜好 吃的朋侪 也可以不削皮;
2 、把萝卜切成厚度均等的薄片,外形 可以根据本身 的爱好来切 ,切成圆形是更为了吸引家里小朋侪 的眼球;
3、取干净无油的菜盆,把切好的萝卜片放入内里 ,参加 1小勺食盐 ,然后静置20分钟左右;
4、20分钟后会腌出很多 萝卜汁,把萝卜捞出来,汁水倒掉不消 ;
5 、往萝卜片内里 参加 2勺白砂糖拌匀 ,喜好 吃甜的也可以多放一点;
6、把萝卜装入保鲜盒内里 ,参加 适量米醋,再加点凉白开拌匀加盖,然后放入冰箱冷藏5个小时以上 ,如许 吃起来口感更加脆嫩。
如许 做出来的萝卜口感爽利 ,开胃助消化,岂论 是早上喝粥还是 正餐下饭都黑白 常不错的选择。
小贴士:
1、挑选萝卜很关键 ,肯定 要选外貌 硬实,色泽光亮的,而且留意 看萝卜须 ,假如 是直的一样平常 是奇怪 萝卜,假如 萝卜须紊乱 且分叉多,就有大概 是糠心萝卜;
2 、萝卜片切薄一点比力 轻易 入味 ,而且口感更加爽利 ;
3、制作过程中容器和筷子都不能有油,否则做出来萝卜轻易 坏 。