核心 提示:本日 ,馋酱特意挑选出几家最受欢迎 的香港点心餐厅,点心爱好者们就直接拿着此份指南前去 “科研 ”一番吧 。
在香港,本地 住民 最热衷的一项活动 便是在点心铺里围坐着交换 茶道 ,以是 在粤语中吃点心也叫 “饮茶”。热火朝天的茶餐厅里,服务员推着点心车在食客间奇妙 地走位,一笼笼散发着诱人香气的风雅 小点是众人最挂念 的心头好。云云 这般布满 着东方情调的快餐,却有着正餐也无可对抗 的致命勾引 力 。
本日 ,馋酱特意挑选出几家最受欢迎 的香港点心餐厅,点心爱好者们就直接拿着此份指南前去 “科研”一番吧。
及至本日 ,提起粤餐厅 ,多数人的第一反应便是吃点心。毫无疑问,游走在茶餐厅里的点心车,一摞摞金灿灿 的小竹笼 , 风雅 鲜味 的茶点,已经成了粤式餐饮的主力军。
像港人一样去“饮茶 ”
到了香港,天然 不能错过这一口正宗的鲜味 。但是各式各样的点心餐厅着实 叫人眼花缭乱 ,这里既有环境 略微嘈杂 、氛围有些狂热的广式点心铺,也有金碧光辉 、安谧 清闲 且服务无比殷勤 的点心餐厅,乃至 尚有 隐匿于山巅丛林 之中的就餐处。 那么毕竟 有哪几家值得一探?别发急 ,馋酱这就开说啦!
|最佳新手餐厅:欣图轩
假如 你是第一次去吃港式点心,那么 欣图轩是最好不外 的行止 了。自从上世纪八十年代起,这里便是本地 老饕推许 的觅食行止 之一,近来 它又从米其林一星升至二星 ,着实 是不得不前去 朝拜的美食胜地 。
欣图轩
欣图轩的饺子套餐颇受欢迎 ——包罗 一份搭配蒸干贝、黑松露和蔬菜的饺子,一份搭配蒸龙虾和燕窝的饺子,以及一份与帝王蟹腿和蔬菜同煮的蒸饺。脆虾鳄梨饺子和芒果蛋黄酱奇怪 又有嚼劲 ,至于覆着鲍鱼的酥脆芋头糕,大概是全香港最好吃的油炸芋头糕了。
别的 ,在欣图轩还能欣赏到270 度的维多利亚港海景 ,享受美食的最佳福利莫过于此 。
地点 : 九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际旅店 地下一层(近星光大道 、香港艺术馆、太空馆和文化中心 )
电话: +852-23132323
业务 时间: 12:00-14:30, 18:00-23:00
| 最具性价比:添好运
自从龙景轩前大厨麦桂培在旺角开设出一家略显大略 的点心铺 添好运之后,老饕们无不闻香而来,争相品尝这里代价 亲民且品格 顶尖的港式点心。及至点心铺顺遂 摘下米其林一星 ,前来此处就餐动辄便排上两个多小时更是家常便饭 。
添好运
对于添好运,诸如品格 一流、质料 奇怪 之类的赞誉都近乎于低估,着实 简单 一句话就足矣 ,那就是点心的味道尝起来就应该是如许 。
添好运
搭配大量香菜的牛肉丸韧性十足却不失柔软;猪肝肠粉口胃 厚重;烧卖里包裹着肥厚的虾肉和多汁的蘑菇。最具特色的当属酥皮焗叉烧包,此道传奇小点险些 成了标杆性的存在,即便被各大餐厅争相模仿 ,却从未被逾越 。
地点 :香港西九龙海庭道18号奥海城2期地下G72舖(奥运站D 出口)
业务 时间:10:00-22:00
电话:(852)2332-2896
| 最佳深夜食堂:新兴食家
这是一家得当 在拂晓时分前来的点心餐厅 。来此处用餐 ,你常常 会被安排与本地 的年父老 、名流 或喝得醉醺醺吃完就筹划 回家的醉鬼共处一桌。
新兴食家
每到深夜,别处已是安然睡去,新兴食家却迎来一天最热闹的时候 。店员 们纯熟 有序地捏制出各色点心 ,待锅中沸水翻腾,再依次排进巨大的竹制蒸笼中蒸煮。源源不绝 的食客从到处 搜集 而来,在店门前倘佯 踱步 ,只为了能抢上一两个进食的座位 。
新兴食家
新兴食家的招牌点心流沙包是陈奕迅也要大力 大举 保举 的鲜味 ,其他特色如鹌鹑蛋烧卖 、炸鲜奶以及各种没有列在菜单上的季候 性隐蔽 美食都是不可多得的鲜味 。这里也有着超高的性价比,一份点心通常在10元到13元之间。
地点 : 香港岛西环坚尼地城士美菲路8号地下C号铺
业务 时间: 星期一至日: 03:00-16:00
电话: +852-28160616
| 最佳时尚点心餐厅:Mott 32
Mott 32藏在地下一处寂静 的阁楼式空间 ,搭配平凡 茶餐厅惆怅 一见的殷勤 服务,着实 是让人难以将它与饮茶接洽 起来 。但是比及 叉烧上桌之后,就能让你彻底佩服 了:原来这里真是一家茶点心餐厅。
Mott 32
叉烧用到伊比利亚猪肉 ,抹上上好的黄山蜂蜜,在炉子里烤得恰到长处 ,外表微焦,内里鲜嫩多汁。烧卖则是用黑猪肉卷绕着半熟的鹌鹑蛋烹调 而成 。而爽滑适口的肠粉 ,更是搭配了切片石斑鱼和黑松露。
地点 : 香港岛中环德辅道中4-4a渣打银行大厦地库
电话: +852-8858688
|最佳贵宾报酬 :福临门
站在 福临门餐厅门口数一面前 来就餐的豪车,就知道这里从来不缺富豪和名士 。即便云云 ,平凡 人前来就餐也能享受到贵宾报酬 。这里的服务水准堪比六星级旅店 ,既无刻板机器 之感,也没有太过 迎合之嫌。
福临门
固然 ,茶餐厅里服务怎样 到位 ,也不及点心本身 诱人。这里的虾饺周身裹着晶莹剔透的外皮,一口咬下柔软 多汁,满嘴满是 虾肉奇怪 的上好滋味 。招牌虾肠粉上铺着的一层爽利 腐竹 ,为这道传统美食增加 了一丝条理 感。流沙包乃至 超出了新兴食家的程度 ,包子皮只有一厘米厚,奶油蛋羹馅溢流而出的视觉感简直 不负其“流沙包”的美誉。
福临门
地点 : 香港岛湾仔庄士敦道35-45号利文楼地下3号铺
电话: +852-28660663
别名:湾仔店
业务 时间: 11:30-15:00, 18:00-23:00
| 最佳街市商人 氛围:莲香居
莲香居自2009年开张以来 ,就不停 受到本地 住民 的热捧。这里最具代表性的点心便是顶上覆盖着猪肝片和腊肠卷的烧卖,是其他地方很难品尝到的旧式鲜味 。
莲香居
餐厅布满 了经典的广式氛围,行色急遽 的女服务员们推着传统的点心车穿过饭堂,食客们挤在车前 ,仿佛等不及厨房出炉似的夺取 着盛着点心的竹篓。这里的服务大概 有些差能人 意,但若不是口胃 上能赢得食客,想来也不会有这般随意待客的资格。着实 ,一众人等在热火朝天的氛围里大口地享用美食,感受街市商人 之间的烟火气,服务差点又能怎样呢 。
地点 : 香港岛上环德辅道西46-50号西区中心 大厦
电话: +852-21569328
业务 时间: 08:00-21:30
| 最佳故乡 体验:彩龙茶室
彩龙茶室 是一座家庭策划 的三层茶室 ,位于香港的最高峰大帽山的半山腰处,是一处健行途中歇脚的绝好行止 。只管 条件大略 ,却始终不缺老实 粉丝的恭维 ,乃至 有不少人乐意 从西环远道而来,只为吃碗豆豉猪排饭,因此彩龙餐馆一开就是四十多年。
彩龙茶室
一道腐竹包鸡肉芋头鱼肚可圈可点 ,芋头绵软,鸡肉细嫩,鱼肚爽滑多汁 。而每到十一月,餐馆提供从附近农场直接买返来 的奇怪 西洋菜 ,奇怪 又香甜。
彩龙茶室
别的 ,餐馆门外摆着的菜摊专门贩卖本地 农产物 ,是一个既好吃又好逛的地方。不外 来彩龙餐馆最好选择周末 ,由于 有些隐蔽 点心,譬如黑芝麻卷,只在此时出现 。
地点 :荃湾荃锦公路川龙村2 号
电话:+852-2415-5041
业务 时间:06:00-15:00
|最佳素食选择:心斋
和大多数素食中餐馆不一样 , 心斋并不提供用豆腐和蘑菇做成的仿肉菜肴。
心斋
烧卖做成刚刚好的一口巨细 ,只用糯米和菠菜便充足 让人乐不思蜀 。而蘑菇饺内则包裹着芳香扑鼻的松露,让人根本停不下筷 。假如 想要吃得更康健 一些 ,可以选择来一碗糙米饭疏通通常 里被娇惯的肠胃。别的 ,餐厅策划 者还管理着一家生态农场,以是 对于后厨的食材你尽可以放宽了心。
地点 :半山花圃 道51号科达中心 3楼
电话:+852 2525 0552
|最具邻里街坊感:林记点心
位于大埔墟市场美食街的 林记是一家街坊式的港式点心餐馆 ,这里提供的点心既简单 又鲜味 ,份量不大也不贵,可以敞开了肚皮吃上一整圈。最令人印象深刻的点心当属豆腐包,内里包裹着玉米笋、芋头、鸡肉和午餐肉等各式各样搭配和谐 的肴杂 食材 。顺手 点一份经典的豆豉肋排和虾饺也让人难忘。
林记点心
不外 ,餐厅最令人称道的当属邻里街坊的氛围感,瓷砖地板 、挑高的天花板以及市场特有的喧闹氛围,使得在林记的用餐体验非常 风趣 。老主顾们多会坐在公共就餐区 ,偶然 中碰到 相熟的街坊邻人 ,便会聚成一桌吃喝谈天 。上了年龄 的阿婆们总爱就着几壶茶水,一边打着麻将一边唠着家常 ,可以从朝晨 不停 连续 到半下战书 。
地点 : 新界大埔乡事会路大埔墟市政街市商人 2楼熟食中心 CFS08-09铺
| 最佳贸易 午餐:龙景轩
作为香港为数不多的米其林三星餐厅,再加上四序 旅店 的招牌, 龙景轩在香港美食界享有高贵 的职位 。海景、都会 中心 位置以及防皱的白色桌布 ,这些元素无一不昭示着这是个特别 的用餐场合 ——这里才是品尝点心的高级餐厅 。
龙景轩
餐厅提供了各式各样颠末 新奇 改良的经典点心美食。薄皮包裹的龙虾肉和干贝看上去就像是升级版的烧卖,弹滑的肠粉中填满了鲜嫩的石斑鱼肉,饺子里满当本地 塞着鸭肝。固然 缺了一样平常 茶餐厅的热闹 ,不失为美食体验大概 商务宴请的好行止 。
地点 : 香港岛中环金融街8号香港四序 旅店 4楼
电话: +852-31968880
业务 时间: 12:00-14:30, 18:00-22:30
| 最易发福选择:大繁华 酒楼
在一个以瘦为美的期间 里, 大繁华 酒楼却反其道而行之,才不去费心盘算 一顿饭摄入了多少卡路里,始终对峙 用猪油烹调 出令人回味无穷的“围村美食”。自明清期间 就定居香港的本地 和客故乡 村 ,总会建起高高的护村墙,所谓围村便源自于此,而大繁华 酒楼提供的菜肴正是来自于这些围村。
大繁华 酒楼
香港闻名 食神梁文韬是这家餐馆的幕后主心骨 ,他对于食材原汁原味的要求可谓苛刻 。除了虾饺和马拉糕等经典港式点心外,大繁华 酒楼还供应让人吃得放不下碗的猪油和酱油拌饭。假如 在上午11点之前前去 就餐,大部分 点心的代价 都在10元左右。
地点 : 新界元朗安宁路2-6号2楼
电话: +852-24769888
业务 时间: 06:45-23:30
| 最低调式奢华:利苑
绝不 浮夸 地说 , 利苑堪称是港式点心界的标杆,固然 这家米其林星级点心餐厅以名士 出没而著称,但其团体 氛围却令人感到淳厚 心安。利苑供应着各式经典粤菜以及广受欢迎 的点心类美食 ,餐厅服务也极其知心 。
利苑
这里的肠粉看起来淳厚 无华,初咬下去韧劲十足,但内里却爽嫩细滑;烧卖鲜嫩多汁 ,口感香醇,搭配的烧猪皮和烤鸭爽利 适口 ;塞满虾肉的虾饺包得恰到长处 ,内馅稍一咬破外皮便要蹦跳出来。
地点 : 九龙尖沙咀么隧道 63号好时中心 地库2层(近漆咸道)
电话: +852-27221636
业务 时间: 星期一至日: 11:30-15:00, 18:00-23:30
| 最佳影戏 配景 :陆羽茶室
依附 艺术化的装饰格调、复古式的菜单以及久长 的汗青 ,位于中环的 陆羽茶室保存 了经典的旧香港魅力。以是 ,它也是影戏 和文学作品当中的常客 。殖民风 格的门面直通这座弥漫着怀旧之情的三层餐厅,在这里用餐会令人感觉恍如韶光 倒转。
陆羽茶室
虽有不少猎奇的食客冲着他家的汗青 和氛围前来朝拜,但这里也不乏整日泡在餐厅里的老主顾。在陆羽茶室 ,除了可以或许 感受昔日的用餐氛围,也能品尝到譬如猪肝烧卖和炸元宵等如今 惆怅 一见的经典点心 。
陆羽茶室
不外 茶室的服务态度之差一样名声在外,乃至 于令人生畏。但是 前来就餐的客人好像 对此早已默许 ,并不以为意。久而久之,这种恶劣的服务反倒成了餐厅的另一大噱头 。
地点 :中环士丹利街24号地下3 楼
电话:+852-25235464
开放时间:7:00-22:00
| 点心品尝小贴士
都说懂一点本地 的“规矩”,用饭 也能更有底气 , 那么毕竟 怎样 隧道 地“饮茶 ”,馋酱特意总结了几条有效 的小知识 。
1. 洗漱干净
吃点心之前先要洗漱干净。待就座完毕,你就要挽起袖子 ,开始漂洗桌上的餐具 。起首 ,在预先预备 好的大碗里倒一些热茶(可以去油脂),将杯子倾斜着放入茶中,打着转漱洗。然后 ,用洗过的杯子舀一些茶水去冲洗筷子。末了 把茶水都倒进更大的碗中。
2. 怎样 点菜
点心餐厅重要 可分为三类:在传统的餐馆里,点心都放在推车上,食客们只需等待 推车过来 ,本身 挑选心仪的点心便可 。不外 ,现如今 大多数茶餐厅提供的都是点单式的点心,食客先挑选好点心 ,然后写上蒸笼的号码就可以了。
3. 两指轻叩桌面代表“谢谢”
在大多数高档茶餐厅里,服务生会随时随地为你斟茶。此时,你只需将食指和中指并拢 ,在杯子前面的桌面上轻叩,即为表达谢意 。
4. 茶杯空了怎么办?
你可以举起茶杯盖靠在边上,大概 只是放在桌子上 ,如许 就便是 发出了你必要 添水的信号。
5. “埋单!”
要结账的时间 ,你可以简单 喊一句“埋单 ”。在必要 资助 的时间 别害臊 ,大胆地说出“唔该(屈驾 )”就可以了 。
关键词: 国搜旅游 饮茶 茶餐厅
责任编辑:雷晨